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Petit Larousse des desserts: Pâtisseries, confitures et sucreries

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Le Pitch
Présentation de l'éditeur Le livre de desserts le plus complet avec 1 200 recettes des pâtisseries, confitures et sucreries : gâteaux, tartes, crumbles, flans, goûters, desserts glacés, desserts aux fruits, gelées, marmelades, sirops... Tous les grands classiques (tarte Tatin, profiteroles, tiramisu...) y sont représentés, ainsi que des recettes plus originales, sans oublier celles, toutes simples, pour le quotidien et les gâteaux de fête. Les débutants apprendront le b.a.-ba de la pâtisserie et des confitures grâce à des pas-à-pas photographiés dans le cahier illustré et l'amateur y trouvera les préparations plus complexes (crème au beurre, pâte à la gênoise...). Extrait Gâteaux Vous trouvez dans ce chapitre les gâteaux proprement dits mais aussi des charlottes, des diplomates et des cakes. Certaines recettes sont très faciles et se réalisent vite et avec peu d'ingrédients; d'autres, plus délicates, vous demanderont de l'attention. À vous de les choisir suivant l'occasion ou selon vos envies gourmandes. Pour les réussir, un seul mot d'ordre : respecter avec précision les poids des ingrédients, les températures et les temps de cuisson. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Le livre de desserts le plus complet avec 1 200 recettes des pâtisseries, confitures et sucreries : gâteaux, tartes, crumbles, flans, goûters, desserts glacés, desserts aux fruits, gelées, marmelades, sirops... Tous les grands classiques (tarte Tatin, profiteroles, tiramisu...) y sont représentés, ainsi que des recettes plus originales, sans oublier celles, toutes simples, pour le quotidien et les gâteaux de fête. Les débutants apprendront le b.a.-ba de la pâtisserie et des confitures grâce à des pas-à-pas photographiés dans le cahier illustré et l'amateur y trouvera les préparations plus complexes (crème au beurre, pâte à la gênoise...). Extrait Gâteaux Vous trouvez dans ce chapitre les gâteaux proprement dits mais aussi des charlottes, des diplomates et des cakes. Certaines recettes sont très faciles et se réalisent vite et avec peu d'ingrédients; d'autres, plus délicates, vous demanderont de l'attention. À vous de les choisir suivant l'occasion ou selon vos envies gourmandes. Pour les réussir, un seul mot d'ordre : respecter avec précision les poids des ingrédients, les températures et les temps de cuisson. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Petit Larousse des desserts: Pâtisseries, confitures et sucreries
Editeur
Format
Broché
Publication
11 avril 2007
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
960
Taille
19.5 x 13.5 x 5.6 cm
Poids
1050
ISBN-13
9782035823687
Livré entre : 22 mai - 25 mai
Disponible chez le fournisseur
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