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Sur la Stérilisation du lait, recherches sur la fermentation lactique

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Sur la Stérilisation du lait, recherches sur la fermentation lactique, publié en 1895, est un ouvrage du Dr Paul Cazeneuve faisant partie d'une politique de conservation patrimoniale. Il aborde les recherches sur la stérilisation du lait par fermentation lactique. L'édition vise à rendre accessible des œuvres anciennes tout en prenant distance avec certains aspects condamnables de l'époque. Cet ouvrage peut avoir un intérêt scientifique ou historique. Afficher moinsAfficher plus

Sur la Stérilisation du lait, recherches sur la fermentation lactique

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Le Pitch

Sur la Stérilisation du lait, recherches sur la fermentation lactique, publié en 1895, est un ouvrage du Dr Paul Cazeneuve faisant partie d'une politique de conservation patrimoniale. Il aborde les recherches sur la stérilisation du lait par fermentation lactique. L'édition vise à rendre accessible des œuvres anciennes tout en prenant distance avec certains aspects condamnables de l'époque. Cet ouvrage peut avoir un intérêt scientifique ou historique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sur la Stérilisation du lait, recherches sur la fermentation lactique
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
01 août 2017
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
40
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
75
ISBN-13
9782019651084
Livré entre : 31 juillet - 5 août
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