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De l'hygiène et de l'inspection de la volaille, du gibier et du poisson :

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre, rédigé par Th. Bourrier en 1883, traite des pratiques d'hygiène et d'inspection des viandes de volaille, de gibier et de poisson du point de vue de l'alimentation. Réédité par Hachette Livre et la BNF, il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale. Malgré des idées datées, cet ouvrage peut présenter un intérêt historique ou scientifique, à condition d'être lu avec discernement. Afficher moinsAfficher plus

De l'hygiène et de l'inspection de la volaille, du gibier et du poisson :

23,00 €
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23,00 €

Le Pitch

Ce livre, rédigé par Th. Bourrier en 1883, traite des pratiques d'hygiène et d'inspection des viandes de volaille, de gibier et de poisson du point de vue de l'alimentation. Réédité par Hachette Livre et la BNF, il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale. Malgré des idées datées, cet ouvrage peut présenter un intérêt historique ou scientifique, à condition d'être lu avec discernement. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
De l'hygiène et de l'inspection de la volaille, du gibier et du poisson :: au point de vue de l'alimentation
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
01 novembre 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
302
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
430
ISBN-13
9782019553180
Livré entre : 1 août - 6 août
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