Mon Liban

Name: Mon Liban
Brand: Geaam, Alan
SKU: PR-9782019463670
Price: 99.0 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

PrésentationAlan Geaam est un chef au parcours singulier. Arrivé en France, sans-le-sou, au début des années 2000, il est maintenant le chef de deux restaurantsétoilésà Paris. C’est un autodidacte : sans formation culinaire, il aétudié et apprisà travers les livres. Il est donc dans l’ordre naturel des choses qu’il publie aujourd’hui son propre ouvrage, pour partager sa cuisine et transmettre ses recettes. Dans le livre, le chef vous livre les recettes traditionnelles libanaises qui ont construit sa cuisine, ainsi que des recettes plus intimes qu’il a créées pour ses restaurants. Pour les premières : tabouleh, falafels comme au souk de Tripoli, moussaka de pois chiches, sauce toum, cookies chocolat-zaatar… et pour les secondes : nid de cheveux d’anges et labnehà la truffe noire, cacahuètes en trompe-l'oeil, homardà l'arak, pithiviersà la mode libanaise, figue de Sollies comme un baklawa, sucette façon mouhallabieh, meringue souffléeà la rhubarbe et mélasse de rhubarbe maison… Ce sont plus de 50 recettes et préparations que le chef partage avec vous, accompagnées de superbes photos de ses plats et du Liban. Afficher moinsAfficher plus

Geaam, Alan

Mon Liban

Indisponible

Le Pitch

PrésentationAlan Geaam est un chef au parcours singulier. Arrivé en France, sans-le-sou, au début des années 2000, il est maintenant le chef de deux restaurantsétoilésà Paris. C’est un autodidacte : sans formation culinaire, il aétudié et apprisà travers les livres. Il est donc dans l’ordre naturel des choses qu’il publie aujourd’hui son propre ouvrage, pour partager sa cuisine et transmettre ses recettes. Dans le livre, le chef vous livre les recettes traditionnelles libanaises qui ont construit sa cuisine, ainsi que des recettes plus intimes qu’il a créées pour ses restaurants. Pour les premières : tabouleh, falafels comme au souk de Tripoli, moussaka de pois chiches, sauce toum, cookies chocolat-zaatar… et pour les secondes : nid de cheveux d’anges et labnehà la truffe noire, cacahuètes en trompe-l'oeil, homardà l'arak, pithiviersà la mode libanaise, figue de Sollies comme un baklawa, sucette façon mouhallabieh, meringue souffléeà la rhubarbe et mélasse de rhubarbe maison… Ce sont plus de 50 recettes et préparations que le chef partage avec vous, accompagnées de superbes photos de ses plats et du Liban. Afficher moinsAfficher plus