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Le goût de la famille

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationDéjeuners dominicaux, dîners de fêtes, asados entre cousins…  Pour Mauro Colagreco, la cuisine a toujours eu le goût de la famille,  et vice versa. Les recettes de ses parents, de ses grands-parents ou de ses tantes ont nourri le futur chef, tout au long de son enfance solaire en Argentine. Elles ont aussi construit les fondations de son talent.  Ces plats d’amour, de tendresse, débordants de saveurs et d’histoires,  qui le relientà ses ancêtres et enchantent ses propres enfants, Mauro Colagreco les a rassemblés dans cet ouvrage. Gratins de légumes réconfortants, pot-au-feu argentin, empanadas authentiques, vitello tonnato, riz au lait et dulce de leche, pain perdu au sureau ou délicesà l’orange… Autant de recettes faciles, généreuses et irrésistibles qui racontent  avec gourmandise les racines argentino-italiennes  de l’un des meilleurs chefs du monde. Néà La Plata, en Argentine, en 1976, Mauro Colagreco a travaillé aux côtés  de Bernard Loiseau, d’Alain Passard ou encore d’Alain Ducasse avant d’ouvrir  son restaurant, le Mirazur,à Menton, en 2006. En 2019, il a obtenu troisétoiles Michelin, et le titre de Meilleur Restaurant du Monde selon The World’s 50 Best Restaurants. Entouré de sonépouse Julia et de sa tribu, composée de ses sœurs, de ses  amis et de ses collaborateurs, il fait rayonner son talent dans de nombreuses adresses, de Mentonà Paris en passant par Buenos Aires ou Pékin. Journaliste et fine cuisinière, Danièle Gerkens dirige les rédactions de ELLEà Table, ELLE Décoration,  Art& Décoration. Elle a rencontré Mauro Colagreco lors d’une année passée dans les cuisines d’Alain Passard  en tant que commis, en 2003. Photographe milanais, Matteo Carassale travaille pour de nombreux magazines en Italie et tout autour  du monde. Complice de Mauro depuis de nombreuses années, il fait partie de la tribu Colagreco. Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationDéjeuners dominicaux, dîners de fêtes, asados entre cousins…  Pour Mauro Colagreco, la cuisine a toujours eu le goût de la famille,  et vice versa. Les recettes de ses parents, de ses grands-parents ou de ses tantes ont nourri le futur chef, tout au long de son enfance solaire en Argentine. Elles ont aussi construit les fondations de son talent.  Ces plats d’amour, de tendresse, débordants de saveurs et d’histoires,  qui le relientà ses ancêtres et enchantent ses propres enfants, Mauro Colagreco les a rassemblés dans cet ouvrage. Gratins de légumes réconfortants, pot-au-feu argentin, empanadas authentiques, vitello tonnato, riz au lait et dulce de leche, pain perdu au sureau ou délicesà l’orange… Autant de recettes faciles, généreuses et irrésistibles qui racontent  avec gourmandise les racines argentino-italiennes  de l’un des meilleurs chefs du monde. Néà La Plata, en Argentine, en 1976, Mauro Colagreco a travaillé aux côtés  de Bernard Loiseau, d’Alain Passard ou encore d’Alain Ducasse avant d’ouvrir  son restaurant, le Mirazur,à Menton, en 2006. En 2019, il a obtenu troisétoiles Michelin, et le titre de Meilleur Restaurant du Monde selon The World’s 50 Best Restaurants. Entouré de sonépouse Julia et de sa tribu, composée de ses sœurs, de ses  amis et de ses collaborateurs, il fait rayonner son talent dans de nombreuses adresses, de Mentonà Paris en passant par Buenos Aires ou Pékin. Journaliste et fine cuisinière, Danièle Gerkens dirige les rédactions de ELLEà Table, ELLE Décoration,  Art& Décoration. Elle a rencontré Mauro Colagreco lors d’une année passée dans les cuisines d’Alain Passard  en tant que commis, en 2003. Photographe milanais, Matteo Carassale travaille pour de nombreux magazines en Italie et tout autour  du monde. Complice de Mauro depuis de nombreuses années, il fait partie de la tribu Colagreco. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le goût de la famille: Mon carnet de recettes
Editeur
Format
Grand Format
Publication
17 novembre 2021
Auteur
Gerkens, Danièle
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
30.9 x 25.2 x 3.9 cm
Poids
2320
ISBN-13
9782019453589

Auteur

Livré entre : 11 mars - 14 mars
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