Le grand livre du grand restaurant

Name: Le grand livre du grand restaurant
Brand: Piège, Jean-François
SKU: NW-9782017321828
Price: 60.0 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

PrésentationLe Grand Restaurant,« c’est bien plus que des recettes». Ce livre est né d’un désir : celui de raconter autrement la naissance d’un restaurant. J’y retrace les différentesétapes du parcours qui m’a conduit, dix ans plus tard,à faire du Grand Restaurant ce qu’il est en 2025. La richesse de la France ne se limite pasà sa cuisine : c’est toute sa gastronomie, portée par celles et ceux qui contribuentà faire d’un repas un momentinoubliable. Les mots d’Alain Chapel résonnent en moi :« La cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes.» Je me les suis appropriés en les appliquantà l’univers du restaurant. Car je suis convaincu que « Le Grand Restaurant, c’est bien plus que des recettes» : c’est le choix des assiettes, des objets, des ambiances, des séquences… qui transforment un plat en une expérience mémorable. J’ai rêvé d’un lieu où je pourrais partager ma vision de la gastronomie. Ce rêve, je l’ai concrétisé avec Le Grand Restaurant : un espace unique où je donne vieà ma passion. Véritable laboratoire culinaire, il a pour ambition de célébrer toutes les richesses de nos territoires. (…) À travers ce livre, je vous inviteà découvrir l’expression de mes convictions : là où le passé se conjugue au présent, où tradition et modernité s’entrelacent, et où le travail s’efface pour laisser toute la place au plaisir. Nous y orchestrons une scénographie unique, invitant chaque conviveà un véritable tour de France gustatif, avec pour seul objectif de vous offrir un moment de bonheur et de gourmandise, que vous retrouverez au fil de ces pages. Jean-François Piège Afficher moinsAfficher plus

Piège, Jean-François

Le grand livre du grand restaurant

60,00 €

Le Pitch

PrésentationLe Grand Restaurant,« c’est bien plus que des recettes». Ce livre est né d’un désir : celui de raconter autrement la naissance d’un restaurant. J’y retrace les différentesétapes du parcours qui m’a conduit, dix ans plus tard,à faire du Grand Restaurant ce qu’il est en 2025. La richesse de la France ne se limite pasà sa cuisine : c’est toute sa gastronomie, portée par celles et ceux qui contribuentà faire d’un repas un momentinoubliable. Les mots d’Alain Chapel résonnent en moi :« La cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes.» Je me les suis appropriés en les appliquantà l’univers du restaurant. Car je suis convaincu que « Le Grand Restaurant, c’est bien plus que des recettes» : c’est le choix des assiettes, des objets, des ambiances, des séquences… qui transforment un plat en une expérience mémorable. J’ai rêvé d’un lieu où je pourrais partager ma vision de la gastronomie. Ce rêve, je l’ai concrétisé avec Le Grand Restaurant : un espace unique où je donne vieà ma passion. Véritable laboratoire culinaire, il a pour ambition de célébrer toutes les richesses de nos territoires. (…) À travers ce livre, je vous inviteà découvrir l’expression de mes convictions : là où le passé se conjugue au présent, où tradition et modernité s’entrelacent, et où le travail s’efface pour laisser toute la place au plaisir. Nous y orchestrons une scénographie unique, invitant chaque conviveà un véritable tour de France gustatif, avec pour seul objectif de vous offrir un moment de bonheur et de gourmandise, que vous retrouverez au fil de ces pages. Jean-François Piège Afficher moinsAfficher plus