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Poulpe

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationCe livre est plus qu'un simple recueil de recettes. C'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foudre pour le poulpe. xDans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a, par le passé, tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopodeà travers le monde : du poulpeà la japonaise cuit dans le saké et le théà la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpeà la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpeà la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre. xJean-Pierre Montanay s'est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa"poulp-addiction" et nous propose ici 110 recettes, dont 10 inédites pour ce volume, afin de sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche. Afficher moinsAfficher plus

Poulpe

1.0

(2)

30,00 €
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30,00 €

Le Pitch

PrésentationCe livre est plus qu'un simple recueil de recettes. C'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foudre pour le poulpe. xDans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a, par le passé, tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopodeà travers le monde : du poulpeà la japonaise cuit dans le saké et le théà la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpeà la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpeà la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre. xJean-Pierre Montanay s'est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa"poulp-addiction" et nous propose ici 110 recettes, dont 10 inédites pour ce volume, afin de sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Poulpe
Editeur
Format
Grand Format
Publication
26 juin 2024
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
312
Taille
22.3 x 16.4 x 3.6 cm
Poids
1020
ISBN-13
9782017266006

Auteur

Livré entre : 26 mai - 31 mai
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