Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver

Name: Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver
Brand: Payen, Anselme
SKU: NW-9782014022360
Price: 25.5 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Ce livre, écrit par A. Payen en 1856, traite des substances alimentaires, de leur amélioration, conservation et des moyens de reconnaître leurs altérations. Il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française. L'ouvrage propose des applications nouvelles de l'époque pour améliorer la qualité des aliments et prévenir leur altération. Il aborde des sujets comme la fermentation, la conservation des aliments et les tests de détection d'altérations. Cet ouvrage ancien permet de comprendre les connaissances et les pratiques en matière d'alimentation de l'époque. Afficher moinsAfficher plus

Payen, Anselme

Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver

25,50 €

Le Pitch

Ce livre, écrit par A. Payen en 1856, traite des substances alimentaires, de leur amélioration, conservation et des moyens de reconnaître leurs altérations. Il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française. L'ouvrage propose des applications nouvelles de l'époque pour améliorer la qualité des aliments et prévenir leur altération. Il aborde des sujets comme la fermentation, la conservation des aliments et les tests de détection d'altérations. Cet ouvrage ancien permet de comprendre les connaissances et les pratiques en matière d'alimentation de l'époque. Afficher moinsAfficher plus