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Ma petite épicerie italienne

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Entrez dans les rayons de la petite épicerie italienne et découvrez : Les produits cultes qui font la richesse de la cuisine transalpine; Un véritable guide pour vous aider à décrypter et repérer les incontournables du "placard" de la cuisine italienne, les choisir et les utiliser au mieux. Condiments : pomodori, capperi, origano, etc. Charcuterie : coppa, pancetta, mortadella, lardo di colonnata, etc. Fromages : gorgonzola, parmigiano, burrata, ricotta, etc. 40 recettes authentiques et inventives pour mettre ces produits en valeur ! Régalez-vous et surtout "Buon appetito !", comme disent nos voisins italiens. Biographie de l'auteur Après des études et une activité professionnelle dans le management et le marketing, Alba Pezone a tout laissé tomber pour se consacrer à sa passion : la cuisine. Après des stages chez des grands chefs, elle passe son CAP de cuisine, son CAP de pâtisserie, travaille avec Hervé This (participe à tous ses séminaires mensuels et traduit ses ouvrages ainsi que ceux de Pierre Gagnaire en Italie) et ouvre en 2001 son école de cuisine à Paris, Parole in cucina. Depuis celle-ci ne désemplit pas, elle est devenue un lieu d’initiation et d’échanges sur la gastronomie transalpine : découverte de produits d’exception et recettes du cru, apprentissage rigoureux des techniques, Alba marie mots et saveurs et n’oublie jamais la petite histoire qui accompagne chaque ingrédient, chaque plat, chaque tour de main et qui donne tout son sens à la recette. Alba Pezone collabore régulièrement au mensuel ELLE à table, a enregistré déjà 8 émissions sur ses leçons de cuisine sur Cuisine TV. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Entrez dans les rayons de la petite épicerie italienne et découvrez : Les produits cultes qui font la richesse de la cuisine transalpine; Un véritable guide pour vous aider à décrypter et repérer les incontournables du "placard" de la cuisine italienne, les choisir et les utiliser au mieux. Condiments : pomodori, capperi, origano, etc. Charcuterie : coppa, pancetta, mortadella, lardo di colonnata, etc. Fromages : gorgonzola, parmigiano, burrata, ricotta, etc. 40 recettes authentiques et inventives pour mettre ces produits en valeur ! Régalez-vous et surtout "Buon appetito !", comme disent nos voisins italiens. Biographie de l'auteur Après des études et une activité professionnelle dans le management et le marketing, Alba Pezone a tout laissé tomber pour se consacrer à sa passion : la cuisine. Après des stages chez des grands chefs, elle passe son CAP de cuisine, son CAP de pâtisserie, travaille avec Hervé This (participe à tous ses séminaires mensuels et traduit ses ouvrages ainsi que ceux de Pierre Gagnaire en Italie) et ouvre en 2001 son école de cuisine à Paris, Parole in cucina. Depuis celle-ci ne désemplit pas, elle est devenue un lieu d’initiation et d’échanges sur la gastronomie transalpine : découverte de produits d’exception et recettes du cru, apprentissage rigoureux des techniques, Alba marie mots et saveurs et n’oublie jamais la petite histoire qui accompagne chaque ingrédient, chaque plat, chaque tour de main et qui donne tout son sens à la recette. Alba Pezone collabore régulièrement au mensuel ELLE à table, a enregistré déjà 8 émissions sur ses leçons de cuisine sur Cuisine TV. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Ma petite épicerie italienne: 50 produits décryptés, 40 recettes associées
Auteur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
25 février 2015
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
123
Taille
26.5 x 20 x 2 cm
Poids
762
ISBN-13
9782013963633
Livré entre : 28 décembre - 31 décembre
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