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Les animaux de boucherie du marché de Paris et les viandes insalubres

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Publié en 1883, cet ouvrage de L. Villain s'intéresse aux pratiques bouchères du marché de Paris au XIXe siècle. L'auteur y dénonce les risques sanitaires liés à la consommation de viandes insalubres. Ce livre, faisant partie d'une politique de conservation patrimoniale, offre un témoignage historique sur les conditions de production de la viande à cette époque. Afficher moinsAfficher plus

Les animaux de boucherie du marché de Paris et les viandes insalubres

21,50 €
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Le Pitch

Publié en 1883, cet ouvrage de L. Villain s'intéresse aux pratiques bouchères du marché de Paris au XIXe siècle. L'auteur y dénonce les risques sanitaires liés à la consommation de viandes insalubres. Ce livre, faisant partie d'une politique de conservation patrimoniale, offre un témoignage historique sur les conditions de production de la viande à cette époque. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les animaux de boucherie du marché de Paris et les viandes insalubres
Editeur
Format
Broché
Publication
01 mai 2017
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
263
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
376
ISBN-13
9782013089883
Livré entre : 30 juillet - 4 août
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