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Manuel de l'inspection des animaux et des viandes de boucherie

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce manuel, rédigé par V. Galtier en 1885, traite de l'inspection des animaux destinés à la boucherie. Il présente les pratiques d'inspection et de contrôle sanitaire en vigueur à l'époque, offrant un témoignage précieux sur les méthodes utilisées au XIXe siècle. Cet ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la littérature française. Il est à la fois un document historique et un outil de référence pour les professionnels du secteur. Afficher moinsAfficher plus

Manuel de l'inspection des animaux et des viandes de boucherie

21,50 €
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Le Pitch

Ce manuel, rédigé par V. Galtier en 1885, traite de l'inspection des animaux destinés à la boucherie. Il présente les pratiques d'inspection et de contrôle sanitaire en vigueur à l'époque, offrant un témoignage précieux sur les méthodes utilisées au XIXe siècle. Cet ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la littérature française. Il est à la fois un document historique et un outil de référence pour les professionnels du secteur. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Manuel de l'inspection des animaux et des viandes de boucherie
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 juin 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
251
Taille
23.4 x 15.6 x 1.3 cm
Poids
359
ISBN-13
9782012922167
Livré entre : 31 juillet - 5 août
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