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Manuel théorique et pratique du brasseur

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce manuel, rédigé par Frédérick Accum et traduit en français par M. Riffault et A.-D. Vergnaud, est une référence dans le domaine de la fabrication de la bière. Publié pour la première fois en 1827, il présente de manière détaillée les principes pratiques de brassage, en mettant notamment l'accent sur les bières d'Alsace et d'Allemagne. Illustré de nombreuses figures et plans, l'ouvrage guide le lecteur à travers chaque étape du processus de fabrication. Cette édition, réalisée en partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, s'inscrit dans une démarche de préservation du patrimoine littéraire français. Afficher moinsAfficher plus

Manuel théorique et pratique du brasseur

22,50 €
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Le Pitch

Ce manuel, rédigé par Frédérick Accum et traduit en français par M. Riffault et A.-D. Vergnaud, est une référence dans le domaine de la fabrication de la bière. Publié pour la première fois en 1827, il présente de manière détaillée les principes pratiques de brassage, en mettant notamment l'accent sur les bières d'Alsace et d'Allemagne. Illustré de nombreuses figures et plans, l'ouvrage guide le lecteur à travers chaque étape du processus de fabrication. Cette édition, réalisée en partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, s'inscrit dans une démarche de préservation du patrimoine littéraire français. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Manuel théorique et pratique du brasseur, ou L'art de faire toutes sortes de bière
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 septembre 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
296
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
422
ISBN-13
9782012855434

Auteur

Livré entre : 31 décembre - 5 janvier
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