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Nouveau manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce manuel, publié en 1851, est un ouvrage technique détaillant les procédés de fabrication des vins de fruits, du cidre et du poiré. Rédigé par Friedrich Accum, chimiste et pionnier dans le domaine de la vinification, il fournit des instructions pratiques sur les différentes étapes de production de ces boissons alcoolisées. L'auteur aborde les méthodes de fermentation, de clarification et de conservation, ainsi que les propriétés chimiques des fruits utilisés. Cet ouvrage s'inscrit dans le contexte de l'essor de l'industrie vinicole au 19e siècle. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce manuel, publié en 1851, est un ouvrage technique détaillant les procédés de fabrication des vins de fruits, du cidre et du poiré. Rédigé par Friedrich Accum, chimiste et pionnier dans le domaine de la vinification, il fournit des instructions pratiques sur les différentes étapes de production de ces boissons alcoolisées. L'auteur aborde les méthodes de fermentation, de clarification et de conservation, ainsi que les propriétés chimiques des fruits utilisés. Cet ouvrage s'inscrit dans le contexte de l'essor de l'industrie vinicole au 19e siècle. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Nouveau Manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, (Éd.1851)
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 juin 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
233
Taille
23.4 x 15.6 x 1.2 cm
Poids
335
ISBN-13
9782012592810

Auteur

Livré entre : 15 avril - 20 avril
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