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Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain, est un ouvrage essentiel de l'histoire de la boulangerie. Écrit par M. Parmentier en 1778, ce traité détaille toutes les étapes de la fabrication du pain, de la sélection des céréales à la cuisson en passant par le pétrissage. Il aborde également les aspects commerciaux de ce métier. Cet ouvrage, faisant partie de la littérature française patrimoniale, est une référence pour les amateurs de boulangerie et les historiens. Afficher moinsAfficher plus

Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain

36,40 €
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Le Pitch

Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain, est un ouvrage essentiel de l'histoire de la boulangerie. Écrit par M. Parmentier en 1778, ce traité détaille toutes les étapes de la fabrication du pain, de la sélection des céréales à la cuisson en passant par le pétrissage. Il aborde également les aspects commerciaux de ce métier. Cet ouvrage, faisant partie de la littérature française patrimoniale, est une référence pour les amateurs de boulangerie et les historiens. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain (Éd.1778)
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 juin 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
692
Taille
23.4 x 15.6 x 3.4 cm
Poids
958
ISBN-13
9782012570375

Auteur

Livré entre : 31 décembre - 5 janvier
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