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Le livre de cuisine

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le livre de cuisine de Jules Gouffé, paru en 1867, est un ouvrage de référence de la cuisine française du 19ème siècle. Il regroupe à la fois des recettes de cuisine de ménage et des recettes de grande cuisine, accompagnées de nombreuses illustrations. Cet ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, en partenariat avec la BNF. Malgré le fait que certaines pratiques culinaires de l'époque puissent être jugées condamnables aujourd'hui, ces recettes témoignent du savoir-faire et des goûts de l'époque. Le livre de cuisine de Jules Gouffé est un témoignage précieux de l'histoire de la gastronomie française. Afficher moinsAfficher plus

Le livre de cuisine

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Le Pitch

Le livre de cuisine de Jules Gouffé, paru en 1867, est un ouvrage de référence de la cuisine française du 19ème siècle. Il regroupe à la fois des recettes de cuisine de ménage et des recettes de grande cuisine, accompagnées de nombreuses illustrations. Cet ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, en partenariat avec la BNF. Malgré le fait que certaines pratiques culinaires de l'époque puissent être jugées condamnables aujourd'hui, ces recettes témoignent du savoir-faire et des goûts de l'époque. Le livre de cuisine de Jules Gouffé est un témoignage précieux de l'histoire de la gastronomie française. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine (Éd.1867)
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 mai 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
866
Taille
23.4 x 15.6 x 4.3 cm
Poids
1193
ISBN-13
9782012569041
Livré entre : 15 décembre - 20 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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