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La science du maître d'hôtel cuisinier

1.0

(1)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
La science du maître d'hôtel cuisinier, avec des observations sur la connaissance et les propriétés des aliments, est un ouvrage culinaire datant de 1749. Il propose des recettes et des conseils pour le service en cuisine. Cette édition a été réalisée dans le cadre d'une politique de conservation patrimoniale de la littérature française, en partenariat avec la BNF. Certains ouvrages de l'époque peuvent refléter des idées condamnables, mais ils demeurent des témoignages historiques. Ce livre est un précieux document pour comprendre la gastronomie du XVIIIe siècle. Afficher moinsAfficher plus

La science du maître d'hôtel cuisinier

1.0

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35,40 €
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35,40 €

Le Pitch

La science du maître d'hôtel cuisinier, avec des observations sur la connaissance et les propriétés des aliments, est un ouvrage culinaire datant de 1749. Il propose des recettes et des conseils pour le service en cuisine. Cette édition a été réalisée dans le cadre d'une politique de conservation patrimoniale de la littérature française, en partenariat avec la BNF. Certains ouvrages de l'époque peuvent refléter des idées condamnables, mais ils demeurent des témoignages historiques. Ce livre est un précieux document pour comprendre la gastronomie du XVIIIe siècle. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La science du maître d'hôtel cuisinier , (Éd.1749)
Auteur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 juin 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
666
Taille
23.4 x 15.6 x 3.3 cm
Poids
920
ISBN-13
9782012563988
Livré entre : 6 juillet - 11 juillet
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