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Plaisirs sucrés

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Pierre Hermé est un pâtissier hors du commun : il est le premier à avoir instauré la pratique de collections saisonnières et à présenter chaque année des gâteaux automne-hiver et printemps-été. Il possède aujourd'hui une chaîne de boutiques (3 à Paris). Dans cet ouvrage, il nous propose des recettes très originales et surprenantes : émincé de melon à la framboise, mousse au chocolat aux pommes à la cannelle, beignet de mirabelles à la confiture de rose... Quatrième de couverture Chocolat, fruits rouges et noirs, saveurs exotiques, fruits de l'été, pommes et poires, note pointue des agrumes, vanille, thé, café, caramel, richesse de l'hiver et parfums de potager : au fil des saveurs, Pierre Hermé livre 80 desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et des textures, les recettes étonnantes de Pierre Hermé sont mises ici à la portée de tous. Chaque étape est clairement détaillée et complétée de conseils d'organisation, de produits, de recettes de base et de tours de main. Enfin, pour parfaire l'épicurienne initiation à ses plaisirs sucrés, Pierre Hermé vous révèle le parcours créatif de chacune de ses succulentes innovations. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Pierre Hermé est un pâtissier hors du commun : il est le premier à avoir instauré la pratique de collections saisonnières et à présenter chaque année des gâteaux automne-hiver et printemps-été. Il possède aujourd'hui une chaîne de boutiques (3 à Paris). Dans cet ouvrage, il nous propose des recettes très originales et surprenantes : émincé de melon à la framboise, mousse au chocolat aux pommes à la cannelle, beignet de mirabelles à la confiture de rose... Quatrième de couverture Chocolat, fruits rouges et noirs, saveurs exotiques, fruits de l'été, pommes et poires, note pointue des agrumes, vanille, thé, café, caramel, richesse de l'hiver et parfums de potager : au fil des saveurs, Pierre Hermé livre 80 desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et des textures, les recettes étonnantes de Pierre Hermé sont mises ici à la portée de tous. Chaque étape est clairement détaillée et complétée de conseils d'organisation, de produits, de recettes de base et de tours de main. Enfin, pour parfaire l'épicurienne initiation à ses plaisirs sucrés, Pierre Hermé vous révèle le parcours créatif de chacune de ses succulentes innovations. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Plaisirs sucrés
Editeur
Hachette
Format
Relié
Publication
02 octobre 2002
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
29 x 24 x 2 cm
Poids
1365
ISBN-13
9782012367609
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Livré entre : 29 décembre - 1 janvier
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