Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

L'Ecole des alliances : Les Vins et les mets

1.0

(2)

  • L'Ecole des alliances : Les Vins et les mets
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'école des alliancesLes vins et les metsA la découverte du goûtManquerait-il une dimension à l'univers du dégustateur qui se contente d'ouvrir une bouteille, puis goûte et crache le vin, écrit son commentaire et... passe à la suivante ? L'Ecole de la dégustation se met à table pour découvrir les interactions des vins et des mets parce qu'un même vin réagit différemment au contact des textures et des saveurs offertes par les aliments.88 occasions de repas entre amisLes 88 recettes présentées ne demandent qu'un minimum de dextérité ; elles appartiennent au registre de la cuisine classique ou régionale. Les exercices pratiques reposant sur la dégustation de plusieurs vins, chaque convive pourra apporter sa bouteille.Déguster... comparerPierre Casamayor invite à déguster le vin en deux étapes : d'abord pour lui-même, puis sur un mets afin de détecter les variations entre les perceptions gustatives et en déduire les influences, positives ou négatives, du plat sur le vin. Le plaisir est toujours guidé par l'analyse.De multiples accords gourmandsLes alliances proposées page après page sont nombreuses, choisies dans les différentes régions françaises, dans la production mondiale ou dans une gamme de prix doux. Et pour que l'invitation aux saveurs soit complète, un vaste tableau livre tous les accords imaginables avec plus de 800 vins. Afficher moinsAfficher plus

L'Ecole des alliances : Les Vins et les mets

1.0

(2)

5,45 €
33,00 € -83%
Sélectionnez la condition
5,45 €
33,00 € -83%

Le Pitch

L'école des alliancesLes vins et les metsA la découverte du goûtManquerait-il une dimension à l'univers du dégustateur qui se contente d'ouvrir une bouteille, puis goûte et crache le vin, écrit son commentaire et... passe à la suivante ? L'Ecole de la dégustation se met à table pour découvrir les interactions des vins et des mets parce qu'un même vin réagit différemment au contact des textures et des saveurs offertes par les aliments.88 occasions de repas entre amisLes 88 recettes présentées ne demandent qu'un minimum de dextérité ; elles appartiennent au registre de la cuisine classique ou régionale. Les exercices pratiques reposant sur la dégustation de plusieurs vins, chaque convive pourra apporter sa bouteille.Déguster... comparerPierre Casamayor invite à déguster le vin en deux étapes : d'abord pour lui-même, puis sur un mets afin de détecter les variations entre les perceptions gustatives et en déduire les influences, positives ou négatives, du plat sur le vin. Le plaisir est toujours guidé par l'analyse.De multiples accords gourmandsLes alliances proposées page après page sont nombreuses, choisies dans les différentes régions françaises, dans la production mondiale ou dans une gamme de prix doux. Et pour que l'invitation aux saveurs soit complète, un vaste tableau livre tous les accords imaginables avec plus de 800 vins. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'Ecole des alliances : Les Vins et les mets
Editeur
Hachette
Format
Relié
Publication
04 octobre 2000
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
301
Taille
29.5 x 23.8 x 2.2 cm
Poids
1610
ISBN-13
9782012364615
Livré entre : 19 mai - 22 mai
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Casamayor, Pierre

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés