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La Journee Chocolat

Le Pitch
Qui n'a jamais rêvé d'une journée consacrée à cette passion dévorante et si délicieusement dévorée : le chocolat. Du petit déjeuner au déjeuner en famille, du goûter des enfants au " thé " des adultes, du dîner chic au souper en tête à tête après minuit, Yannick Lefort nous livre ici 100 de ses meilleures recettes pour faire de tous les moments de la journée de délicieux et d'intenses instants de gourmandise.Conseils pratiques, ustensiles indispensables, recettes de base comme les génoises, les biscuits, les pâtes, les crèmes, les mousses, les coulis..., sont présentés dans l'ABC du chocolat, illustrés de photographies en pas à pas, pour que tous soient en mesure de réaliser sans difficulté chacune des recettes proposées.Traditionnelles comme la Forêt noire, l'Opéra ou la Mousse au chocolat, classiques mais réinventées par le génie créatif de Yannick Lefort, comme les Éclairs au chocolat ou le Mont-Blanc, créations personnelles et originales comme les Tagliatelles au chocolat, les Profiteroles de pétales de roses ou encore la Nage de poires et de chocolat en chaud-froid : les recettes de La journée chocolat séduiront les enfants comme les adultes.Des photos alléchantes exprimant toutes les savoureuses sensations de ces instants magiques, des recettes originales à la portée de tous : dans La journée chocolat, Yannick Lefort vous emmène au royaume de la fée Cabosse où règne la plus absolue gourmandise.Artisan dans l'âme,Yannick Lefort est le chef pâtissier de la Grande Épicerie de Paris. Leader de la nouvelle génération des pâtissiers, formateur à l'École nationale supérieure de la pâtisserie, il enseigne également son art à l'étranger.Margaret Skinner et Georges Véron, photographes spécialisés en gastronomie pour la presse (Figaro Magazine, Cuisine gourmande...) et la publicité, collaborent également à de nombreux magazines culinaires internationaux. Afficher moinsAfficher plus

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Qui n'a jamais rêvé d'une journée consacrée à cette passion dévorante et si délicieusement dévorée : le chocolat. Du petit déjeuner au déjeuner en famille, du goûter des enfants au " thé " des adultes, du dîner chic au souper en tête à tête après minuit, Yannick Lefort nous livre ici 100 de ses meilleures recettes pour faire de tous les moments de la journée de délicieux et d'intenses instants de gourmandise.Conseils pratiques, ustensiles indispensables, recettes de base comme les génoises, les biscuits, les pâtes, les crèmes, les mousses, les coulis..., sont présentés dans l'ABC du chocolat, illustrés de photographies en pas à pas, pour que tous soient en mesure de réaliser sans difficulté chacune des recettes proposées.Traditionnelles comme la Forêt noire, l'Opéra ou la Mousse au chocolat, classiques mais réinventées par le génie créatif de Yannick Lefort, comme les Éclairs au chocolat ou le Mont-Blanc, créations personnelles et originales comme les Tagliatelles au chocolat, les Profiteroles de pétales de roses ou encore la Nage de poires et de chocolat en chaud-froid : les recettes de La journée chocolat séduiront les enfants comme les adultes.Des photos alléchantes exprimant toutes les savoureuses sensations de ces instants magiques, des recettes originales à la portée de tous : dans La journée chocolat, Yannick Lefort vous emmène au royaume de la fée Cabosse où règne la plus absolue gourmandise.Artisan dans l'âme,Yannick Lefort est le chef pâtissier de la Grande Épicerie de Paris. Leader de la nouvelle génération des pâtissiers, formateur à l'École nationale supérieure de la pâtisserie, il enseigne également son art à l'étranger.Margaret Skinner et Georges Véron, photographes spécialisés en gastronomie pour la presse (Figaro Magazine, Cuisine gourmande...) et la publicité, collaborent également à de nombreux magazines culinaires internationaux. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La Journee Chocolat
Editeur
Format
Relié
Publication
01 décembre 1996
Pages
184
Taille
2 x 26 x 19.6 cm
Poids
903
ISBN-13
9782012361461
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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