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Herbier Gourmand

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Pouvait-on imaginer qu'un herbier pourrait être gourmand ? Laissez-vous guider par Marc Veyrat et François Couplan, deux amoureux fous de plantes et de gastronomie, et découvrez, avec eux de près de 50 plantes et de 100 recettes. Le long des chemins, à la lisière des bois, le long des prairies, au bord de la mer, François Couplan, l'ethnobotaniste vous donne les moyens de reconnaître toutes ces plantes dans leur environnement naturel. Marc Veyrat, le chef fou de saveurs, met en scène ces plantes dans des recettes étonnantes d'harmonie, de subtilité et de simplicité. Dans le cadre enchanteur de son Auberge de l'Éridan ou de La ferme de mon père, Marc Veyrat est aujourd'hui, avec deux fois 3 étoiles au guide Michelin et 20 au Gault Millau, l'un de nos plus grands chefs français. François Couplan, Docteur es-Sciences, enseigne depuis plus de 20 ans comment reconnaître et utiliser les plantes, en Europe et aux États-Unis. Biographie de l'auteur Dans le cadre enchanteur de son Auberge de l'Éridan sur les bords du lac d'Annecy ou de La ferme de mon père, MARC VEYRAT est aujourd'hui l'un de nos plus grands chefs français : deux fois 3 étoiles au guide Michelin et 20 au GaultMillau. Il fait partager une fois encore dans cet ouvrage sa passion des plantes à travers des recettes simples, authentiques et savoureuses. FRANÇOIS COUPLAN, Docteur ès-Sciences, enseigne depuis plus de 20 ans en Europe et aux États-Unis l'art de reconnaître et d'utiliser les plantes. Auteur d'une thèse sur l'alimentation de nos ancêtres, présentée au Muséum National d'Histoire Naturelle, il a également publié plus de 35 ouvrages sur la nature. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Pouvait-on imaginer qu'un herbier pourrait être gourmand ? Laissez-vous guider par Marc Veyrat et François Couplan, deux amoureux fous de plantes et de gastronomie, et découvrez, avec eux de près de 50 plantes et de 100 recettes. Le long des chemins, à la lisière des bois, le long des prairies, au bord de la mer, François Couplan, l'ethnobotaniste vous donne les moyens de reconnaître toutes ces plantes dans leur environnement naturel. Marc Veyrat, le chef fou de saveurs, met en scène ces plantes dans des recettes étonnantes d'harmonie, de subtilité et de simplicité. Dans le cadre enchanteur de son Auberge de l'Éridan ou de La ferme de mon père, Marc Veyrat est aujourd'hui, avec deux fois 3 étoiles au guide Michelin et 20 au Gault Millau, l'un de nos plus grands chefs français. François Couplan, Docteur es-Sciences, enseigne depuis plus de 20 ans comment reconnaître et utiliser les plantes, en Europe et aux États-Unis. Biographie de l'auteur Dans le cadre enchanteur de son Auberge de l'Éridan sur les bords du lac d'Annecy ou de La ferme de mon père, MARC VEYRAT est aujourd'hui l'un de nos plus grands chefs français : deux fois 3 étoiles au guide Michelin et 20 au GaultMillau. Il fait partager une fois encore dans cet ouvrage sa passion des plantes à travers des recettes simples, authentiques et savoureuses. FRANÇOIS COUPLAN, Docteur ès-Sciences, enseigne depuis plus de 20 ans en Europe et aux États-Unis l'art de reconnaître et d'utiliser les plantes. Auteur d'une thèse sur l'alimentation de nos ancêtres, présentée au Muséum National d'Histoire Naturelle, il a également publié plus de 35 ouvrages sur la nature. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Herbier Gourmand
Editeur
Format
Relié
Publication
06 octobre 2004
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
215
Taille
26.5 x 20 x 2 cm
Poids
540
ISBN-13
9782012357938
Livré entre : 21 janvier - 24 janvier
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