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Volver: Recettes 100% argentines

  • Volver: Recettes 100% argentines
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur L'Argentine dans votre assiette ! VOLVER c'est "un coin de Buenos Aires à Paris", comme le disent Carlos et Enrique, les deux patrons des deux restaurants parisiens. Au milieu des maillots de football signés, des bouteilles San Felipe et des paquets de maté, on y déguste une viande connue dans le monde entier pour sa qualité et une sélection de plats typiques et de douceurs. Découvrez une cuisine traditionnelle argentine, des hautes plaines de la Cordillère des Andes aux grands espaces de la Patagonie : Empanadas de poulet, provoleta gratinée, matambre aux légumes, agneau de Patagonie, locro, mais aussi alfajores, flan ou crêpe au dulce de leche, la confiture de lait argentine... 30 recettes accompagnées de conseils et d'anecdotes racontées par deux argentins gourmands. Biographie de l'auteur VOLVER, c'est avant tout la saveur d'une rencontre, celle de deux Argentins, Carlos et moi. Nous avions des parcours professionnels différents, mais un seul but : ouvrir un restaurant typiquement argentin, un coin de Buenos Aires dans la Ville Lumière. Carlos, installé dans l'Hexagone depuis plus de 25 ans et ancien cadre commercial d'une multinationale, et moi, chef cuisinier dans de nombreux restaurants en Argentine, au Mexique, aux États-Unis et à Paris depuis mon arrivée en 2000. Cette rencontre a donné naissance quelques mois plus tard au restaurant VOLVER, le 9 octobre 2010. Afficher moinsAfficher plus

Volver: Recettes 100% argentines

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Le Pitch

Présentation de l'éditeur L'Argentine dans votre assiette ! VOLVER c'est "un coin de Buenos Aires à Paris", comme le disent Carlos et Enrique, les deux patrons des deux restaurants parisiens. Au milieu des maillots de football signés, des bouteilles San Felipe et des paquets de maté, on y déguste une viande connue dans le monde entier pour sa qualité et une sélection de plats typiques et de douceurs. Découvrez une cuisine traditionnelle argentine, des hautes plaines de la Cordillère des Andes aux grands espaces de la Patagonie : Empanadas de poulet, provoleta gratinée, matambre aux légumes, agneau de Patagonie, locro, mais aussi alfajores, flan ou crêpe au dulce de leche, la confiture de lait argentine... 30 recettes accompagnées de conseils et d'anecdotes racontées par deux argentins gourmands. Biographie de l'auteur VOLVER, c'est avant tout la saveur d'une rencontre, celle de deux Argentins, Carlos et moi. Nous avions des parcours professionnels différents, mais un seul but : ouvrir un restaurant typiquement argentin, un coin de Buenos Aires dans la Ville Lumière. Carlos, installé dans l'Hexagone depuis plus de 25 ans et ancien cadre commercial d'une multinationale, et moi, chef cuisinier dans de nombreux restaurants en Argentine, au Mexique, aux États-Unis et à Paris depuis mon arrivée en 2000. Cette rencontre a donné naissance quelques mois plus tard au restaurant VOLVER, le 9 octobre 2010. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Volver: Recettes 100% argentines
Editeur
Hachette
Format
Relié
Publication
28 août 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
95
Taille
23.4 x 17.9 x 1.4 cm
Poids
414
ISBN-13
9782012312579
Livré entre : 8 décembre - 11 décembre
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Tirigall, Enrique

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