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Chocolatier: 15 techniques et 30 recettes

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre de Thomas Feller-Girod propose 30 recettes de chocolats gourmands, tels que pralinés, truffes ou tablettes, à réaliser chez soi. En plus des recettes, l'auteur partage 15 techniques de base détaillées, comme le tempérage du chocolat ou la fabrication du praliné. Des pages sont également prévues pour noter ses astuces personnelles et coller des photos. Afficher moinsAfficher plus

Chocolatier: 15 techniques et 30 recettes

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Le Pitch

Ce livre de Thomas Feller-Girod propose 30 recettes de chocolats gourmands, tels que pralinés, truffes ou tablettes, à réaliser chez soi. En plus des recettes, l'auteur partage 15 techniques de base détaillées, comme le tempérage du chocolat ou la fabrication du praliné. Des pages sont également prévues pour noter ses astuces personnelles et coller des photos. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Chocolatier: 15 techniques et 30 recettes
Editeur
Format
Broché
Publication
22 septembre 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
96
Taille
22 x 17 x 0.6 cm
Poids
266
ISBN-13
9782012302648
Livré entre : 29 décembre - 1 janvier
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