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Meilleur emploi de la pomme de terre dans sa copanification avec les farines de céréales

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce court ouvrage datant de 1817 propose des instructions sur l'utilisation optimale de la pomme de terre dans la fabrication du pain, en la combinant avec des farines de céréales. Réédité dans le cadre d'une politique de conservation patrimoniale, il témoigne des pratiques alimentaires de l'époque. L'auteur, A.-A. Cadet-de-Vaux, partage ses connaissances sur la panification en intégrant ce tubercule dans les recettes traditionnelles. Afficher moinsAfficher plus

Meilleur emploi de la pomme de terre dans sa copanification avec les farines de céréales

9,50 €
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Le Pitch

Ce court ouvrage datant de 1817 propose des instructions sur l'utilisation optimale de la pomme de terre dans la fabrication du pain, en la combinant avec des farines de céréales. Réédité dans le cadre d'une politique de conservation patrimoniale, il témoigne des pratiques alimentaires de l'époque. L'auteur, A.-A. Cadet-de-Vaux, partage ses connaissances sur la panification en intégrant ce tubercule dans les recettes traditionnelles. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Meilleur emploi de la pomme de terre dans sa copanification avec les farines de céréales
Editeur
Format
Broché
Publication
01 janvier 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
24
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
54
ISBN-13
9782011923646

Auteur

Livré entre : 30 juillet - 4 août
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