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Manuel de la fabrication du sucre de betteraves

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Manuel de la fabrication du sucre de betteraves, écrit par J. Blondel en 1863, est un ouvrage traitant de la fabrication du sucre à partir de la betterave. Ce manuel fait partie d'une politique de conservation patrimoniale menée par la BNF et HACHETTE LIVRE, qui numérisent et impriment à la demande des titres anciens. L'ouvrage souligne que certaines idées véhiculées à l'époque peuvent aujourd'hui être jugées condamnables, mais qu'elles font partie de l'histoire des idées en France. Il s'agit donc d'un document historique et scientifique sur les techniques de fabrication du sucre. Afficher moinsAfficher plus

Manuel de la fabrication du sucre de betteraves

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Le Pitch

Manuel de la fabrication du sucre de betteraves, écrit par J. Blondel en 1863, est un ouvrage traitant de la fabrication du sucre à partir de la betterave. Ce manuel fait partie d'une politique de conservation patrimoniale menée par la BNF et HACHETTE LIVRE, qui numérisent et impriment à la demande des titres anciens. L'ouvrage souligne que certaines idées véhiculées à l'époque peuvent aujourd'hui être jugées condamnables, mais qu'elles font partie de l'histoire des idées en France. Il s'agit donc d'un document historique et scientifique sur les techniques de fabrication du sucre. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Manuel de la fabrication du sucre de betteraves
Editeur
Format
Broché
Publication
01 août 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
60
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
102
ISBN-13
9782011280879
Livré entre : 31 juillet - 5 août
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