Días de tacos

Name: Días de tacos
Brand: Olvera, Enrique
SKU: NW-9781838669867
Price: 34.95 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation100 recettes de tacos authentiques à cuisiner chez soi, par le célèbre chef mexicain Enrique Olvera Si Enrique Olvera est connu pour sa cuisine mexicaine sophistiquée, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu’il considère comme le plus « démocratique » des aliments. Le chef a donc décidé de consacrer un livre entier à ce plat qu’il adore. Il y explore l’histoire du taco et ses différents styles, ses ingrédients et ses accompagnements. Le livre propose 100 recettes conçues pour les cuisiniers amateurs, réparties en deux grandes parties : Tacos classiques, que l’on trouve dans toutes les taquerias, ces petites échoppes vendant des tacos dans les rues du Mexique, et Tacos originaux, réinventions contemporaines par Olvera de recettes célèbres. ,Note biographiqueEnrique Olvera est le plus grand chef mexicain au monde, reconnu par sesclients, les gourmets, les lecteurs de livres de cuisine et lacommunauté des chefs. Pujol, son restaurant à Mexico, figure depuis denombreuses années sur la liste des 50 Best Restaurants. Il possèdeégalement plusieurs restaurants au Mexique et aux États-Unis : Cosme,Atla, Esse Taco et Damian. Il a participé aux émissions Chef’s Table etUgly Delicious sur Netflix. En 2022, il a reçu le prix de l’Institutculinaire d’Amérique pour l’ensemble de sa carrière. Il est l’auteur deMexico from the Inside Out (2015) et Tu Casa Mi Casa (2019), tous deuxpubliés en anglais et en espagnol chez Phaidon. Alonso Ruvalcaba estun critique gastronomique mexicain passionné de tacos. Il a écrit surces derniers pour de grandes publications, dont le Los Angeles Times,Bon Appétit et Vice. Afficher moinsAfficher plus

Olvera, Enrique

Días de tacos

34,95 €

Le Pitch

Présentation100 recettes de tacos authentiques à cuisiner chez soi, par le célèbre chef mexicain Enrique Olvera Si Enrique Olvera est connu pour sa cuisine mexicaine sophistiquée, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu’il considère comme le plus « démocratique » des aliments. Le chef a donc décidé de consacrer un livre entier à ce plat qu’il adore. Il y explore l’histoire du taco et ses différents styles, ses ingrédients et ses accompagnements. Le livre propose 100 recettes conçues pour les cuisiniers amateurs, réparties en deux grandes parties : Tacos classiques, que l’on trouve dans toutes les taquerias, ces petites échoppes vendant des tacos dans les rues du Mexique, et Tacos originaux, réinventions contemporaines par Olvera de recettes célèbres. ,Note biographiqueEnrique Olvera est le plus grand chef mexicain au monde, reconnu par sesclients, les gourmets, les lecteurs de livres de cuisine et lacommunauté des chefs. Pujol, son restaurant à Mexico, figure depuis denombreuses années sur la liste des 50 Best Restaurants. Il possèdeégalement plusieurs restaurants au Mexique et aux États-Unis : Cosme,Atla, Esse Taco et Damian. Il a participé aux émissions Chef’s Table etUgly Delicious sur Netflix. En 2022, il a reçu le prix de l’Institutculinaire d’Amérique pour l’ensemble de sa carrière. Il est l’auteur deMexico from the Inside Out (2015) et Tu Casa Mi Casa (2019), tous deuxpubliés en anglais et en espagnol chez Phaidon. Alonso Ruvalcaba estun critique gastronomique mexicain passionné de tacos. Il a écrit surces derniers pour de grandes publications, dont le Los Angeles Times,Bon Appétit et Vice. Afficher moinsAfficher plus