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Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies

Le Pitch
Ce livre de recettes de l'auteure Alice Medrich est une collection à la fois pleine d'esprit, délicieuse et magistrale. Il propose des recettes revisitées des classiques, des variantes sur les recettes de base et des surprises même pour les pâtissiers les plus avertis. Alice Medrich est une maîtresse dans la manipulation des ingrédients. Elle permet à tout cuisinier amateur d'atteindre n'importe quel objectif en matière de pâtisserie, que ce soit des saveurs parfumées, fruitées, noisettées, moelleuses, sèches, aérées, délicates ou denses. Alice Medrich est une source d'inspiration, apprenant, enseignant et partageant sa passion pour la pâtisserie depuis trente ans. Elle aborde les recettes de manière obsessionnelle (rédigées et testées avec minutie), privilégie les ingrédients de qualité et possède une compréhension profonde des techniques. Ses contributions lui ont valu les plus hautes distinctions en matière de livres de cuisine, dont trois Livres de l'Année, récemment de l'Association Internationale des Professionnels de la Cuisine pour BitterSweet: Recipes and Tales from a Life in Chocolate. Parmi ses autres ouvrages figurent Pure Dessert et Chocolate Holidays. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce livre de recettes de l'auteure Alice Medrich est une collection à la fois pleine d'esprit, délicieuse et magistrale. Il propose des recettes revisitées des classiques, des variantes sur les recettes de base et des surprises même pour les pâtissiers les plus avertis. Alice Medrich est une maîtresse dans la manipulation des ingrédients. Elle permet à tout cuisinier amateur d'atteindre n'importe quel objectif en matière de pâtisserie, que ce soit des saveurs parfumées, fruitées, noisettées, moelleuses, sèches, aérées, délicates ou denses. Alice Medrich est une source d'inspiration, apprenant, enseignant et partageant sa passion pour la pâtisserie depuis trente ans. Elle aborde les recettes de manière obsessionnelle (rédigées et testées avec minutie), privilégie les ingrédients de qualité et possède une compréhension profonde des techniques. Ses contributions lui ont valu les plus hautes distinctions en matière de livres de cuisine, dont trois Livres de l'Année, récemment de l'Association Internationale des Professionnels de la Cuisine pour BitterSweet: Recipes and Tales from a Life in Chocolate. Parmi ses autres ouvrages figurent Pure Dessert et Chocolate Holidays. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies by Alice Medrich
Editeur
Format
Broché
Publication
12 novembre 2010
Pages
384
Taille
23 x 23 x 2.5 cm
Poids
1305
ISBN-13
9781579653972
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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