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Modernist Bread

Le Pitch
Modernist Bread est une encyclopédie exhaustive sur le pain moderne, couvrant tous les aspects de sa fabrication, de la science derrière les ingrédients à l'art de la boulangerie. Les auteurs explorent les techniques innovantes et les outils nécessaires pour créer des pains de qualité professionnelle. Ce livre est une ressource incontournable pour les passionnés de boulangerie et les professionnels du secteur. Afficher moinsAfficher plus

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525,00 €
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Le Pitch

Modernist Bread est une encyclopédie exhaustive sur le pain moderne, couvrant tous les aspects de sa fabrication, de la science derrière les ingrédients à l'art de la boulangerie. Les auteurs explorent les techniques innovantes et les outils nécessaires pour créer des pains de qualité professionnelle. Ce livre est une ressource incontournable pour les passionnés de boulangerie et les professionnels du secteur. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Modernist Bread
Editeur
Publication
16 novembre 2017
Pages
2500
Taille
40 x 35 x 34 cm
Poids
23968
ISBN-13
9780982761052
Livré entre : 28 décembre - 2 janvier
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