Cocinología: La ciencia de cocinar

Broché - 08/03/2018

Le Pitch

Cocinología: La ciencia de cocinar est un ouvrage qui explore les principes scientifiques derrière la cuisine. Dr. Stuart Farrimond, expert en alimentation et en science, explique comment la chimie, la physique et la biologie interagissent dans la préparation des aliments. Ce livre fascinant révèle les secrets des techniques culinaires et permet de mieux comprendre les processus qui se déroulent en cuisine. Afficher moins Afficher plus
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Cocinología: La ciencia de cocinar

Broché - 08/03/2018

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Cocinología: La ciencia de cocinar est un ouvrage qui explore les principes scientifiques derrière la cuisine. Dr. Stuart Farrimond, expert en alimentation et en science, explique comment la chimie, la physique et la biologie interagissent dans la préparation des aliments. Ce livre fascinant révèle les secrets des techniques culinaires et permet de mieux comprendre les processus qui se déroulent en cuisine. Afficher moins Afficher plus
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