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Boblin/Marie

Découpes et savoir-faire du poissonnier serie

Découpes et savoir-faire du poissonnier

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce guide technique et pratique a pour objectif d'enseigner les différentes techniques de découpe des produits de la mer. Que ce soit pour les particuliers, les amateurs de pêche, les gastronomes ou les professionnels du secteur, cet ouvrage abondamment illustré propose des explications détaillées sur le choix du matériel, l'identification des espèces marines, les techniques de découpe et de préparation, ainsi que des recettes de base. Les auteurs, Franck Marie et Simon Boblin, partagent leur expertise et leur passion pour la filière marée à travers ce manuel complet et pédagogique. Afficher moinsAfficher plus

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Découpes et savoir-faire du poissonnier

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Ce guide technique et pratique a pour objectif d'enseigner les différentes techniques de découpe des produits de la mer. Que ce soit pour les particuliers, les amateurs de pêche, les gastronomes ou les professionnels du secteur, cet ouvrage abondamment illustré propose des explications détaillées sur le choix du matériel, l'identification des espèces marines, les techniques de découpe et de préparation, ainsi que des recettes de base. Les auteurs, Franck Marie et Simon Boblin, partagent leur expertise et leur passion pour la filière marée à travers ce manuel complet et pédagogique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Découpes et savoir-faire du poissonnier
Auteur
Editeur
Format
Relié
Publication
11 juin 2008
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
176
Taille
28.5 x 24.5 x 24.8 cm
Poids
1140
ISBN-13
9782915762280
Livré entre : 9 décembre - 12 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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