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Le pain

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur UN GUIDE PRATIQUE POUR S'INITIER A L'ART DE FAIRE SON PAIN ET PLUS DE 100 RECETTES DU MONDE ENTIER. " UNE BAGETTE PAS TROP CUITE, s'il vous plaît ! Un pain complet ! Deux pains de campagne ! Merci !" Combien de fois avez-vous entendu ces mots en attendant votre tour à la boulangerie ? N'avez-vous pas alors rêvé de faire un jour votre propre pain ? Il sortirait tout chaud de votre four et aurait la forme, le croustillant et la saveur de votre choix. Ce serait un régal à partager au quotidien avec votre famille... CET OUVRAGE TRÈS COMPLET, écrit par des auteurs passionnés et inspirés, va vous permettre d'exaucer ce souhait : les photographies sont claires et détaillées, les instructions précises sont à la portée de tous, les conseils techniques ont été éprouvés. Vous découvrirez ainsi les ustensiles indispensables, les meilleures farines et l'art de mélanger les ingrédients jusqu'au pétrissage, au façonnage et à la cuisson finale. Les grands principes de la fabrication du pain n'auront vite plus de secrets pour vous. ENFIN, PLUS DE 100 RECETTES du monde entier vous donneront envie de préparer une délicieuse ciabatta italienne, un pain de seigle allemand, un pain de campagne au parfum familier, mais aussi des pains plus insolites comme des spécialités venues de l'Inde ou encore des pains orientaux. ALORS, N'HESITEZ PLUS : mettez la main à la pâte et faites le tour du monde des pains ! Biographie de l'auteur ERIC TREUILLE est né à Cahors, et il a travaillé dès son plus jeune âge dans la boulangerie de son oncle. A quatorze ans, il est parti à Paris pour apprendre le métier de cuisinier. Il a débuté sa carrière à Londres comme chef cuisinier, mais fut très vite appelé à se déplacer en Suède, à New York et en Californie. A son retour, il a entamé une carrière de styliste culinaire à l'école Le Cordon Bleu. Aujourd'hui, il fait partager sa passion du pain aux élèves du Books for Cooks Cookery School de Londres, où il est directeur du programme. URSULA FERRIGNO a grandi dans une ferme, en Italie, où son père était producteur de légumes. Elle a ouvert à Londres, en 1984, le premier restaurant végétarien du nord-ouest de la Grande-Bretagne. Son succès l'a incité à écrire, et les trois ouvrages qu'elle a publiés ont été salués à l'unanimité par la critique. Ursula Ferrigno enseigne à Londres la cuisine italienne et l'art de faire le pain et anime des émissions à la radio et à la télévision. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur UN GUIDE PRATIQUE POUR S'INITIER A L'ART DE FAIRE SON PAIN ET PLUS DE 100 RECETTES DU MONDE ENTIER. " UNE BAGETTE PAS TROP CUITE, s'il vous plaît ! Un pain complet ! Deux pains de campagne ! Merci !" Combien de fois avez-vous entendu ces mots en attendant votre tour à la boulangerie ? N'avez-vous pas alors rêvé de faire un jour votre propre pain ? Il sortirait tout chaud de votre four et aurait la forme, le croustillant et la saveur de votre choix. Ce serait un régal à partager au quotidien avec votre famille... CET OUVRAGE TRÈS COMPLET, écrit par des auteurs passionnés et inspirés, va vous permettre d'exaucer ce souhait : les photographies sont claires et détaillées, les instructions précises sont à la portée de tous, les conseils techniques ont été éprouvés. Vous découvrirez ainsi les ustensiles indispensables, les meilleures farines et l'art de mélanger les ingrédients jusqu'au pétrissage, au façonnage et à la cuisson finale. Les grands principes de la fabrication du pain n'auront vite plus de secrets pour vous. ENFIN, PLUS DE 100 RECETTES du monde entier vous donneront envie de préparer une délicieuse ciabatta italienne, un pain de seigle allemand, un pain de campagne au parfum familier, mais aussi des pains plus insolites comme des spécialités venues de l'Inde ou encore des pains orientaux. ALORS, N'HESITEZ PLUS : mettez la main à la pâte et faites le tour du monde des pains ! Biographie de l'auteur ERIC TREUILLE est né à Cahors, et il a travaillé dès son plus jeune âge dans la boulangerie de son oncle. A quatorze ans, il est parti à Paris pour apprendre le métier de cuisinier. Il a débuté sa carrière à Londres comme chef cuisinier, mais fut très vite appelé à se déplacer en Suède, à New York et en Californie. A son retour, il a entamé une carrière de styliste culinaire à l'école Le Cordon Bleu. Aujourd'hui, il fait partager sa passion du pain aux élèves du Books for Cooks Cookery School de Londres, où il est directeur du programme. URSULA FERRIGNO a grandi dans une ferme, en Italie, où son père était producteur de légumes. Elle a ouvert à Londres, en 1984, le premier restaurant végétarien du nord-ouest de la Grande-Bretagne. Son succès l'a incité à écrire, et les trois ouvrages qu'elle a publiés ont été salués à l'unanimité par la critique. Ursula Ferrigno enseigne à Londres la cuisine italienne et l'art de faire le pain et anime des émissions à la radio et à la télévision. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le pain
Editeur
Gründ
Format
Relié
Publication
30 septembre 1999
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
168
Taille
28.2 x 22.9 x 1.3 cm
Poids
1045
ISBN-13
9782700060720
Livré entre : 9 décembre - 12 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
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